Fondator la Montreal, în 1983, al editurii de literatură generală de expresie franceză HUMANITAS, Constantin Stoiciu a publicat Le roman du retour (1992), De l’insouciance (1994), Fragments frivoles de l’éternité (1998), Le fuyard (2002), La Pàtisserie (2007) - traduse și editate în România -, La surprenante dignité d’un inconnu qui étouffe (1999), L’Addition (2006), Pelerinii (2002), Răfuieli (2009), O natură fericită (2011), Viața e o plimbare cu pălăria pe cap (2014) și Aroma păcatului divin (2016).

Figurează, din 2003, în Who’s Who-ul canadian. A semnat cronici în ”Cotidianul” (2000-2002) și, din 2007, până la încetarea apariției în octombrie 2015 a versiunii tipărite, în revista ”Cultura”.